O conteúdo programático visa introduzir os alunos aos conceitos fundamentais de misturas homogêneas e heterogêneas, bem como às evidências de transformações químicas durante o preparo de alimentos. Além disso, aborda a aplicabilidade dos métodos de separação de misturas em contextos cotidianos e industriais. Este tema é relevante para a compreensão de conceitos químicos básicos e sua aplicação no mundo real, servindo de ponte para o entendimento da ciência de forma ampla e integrada.

A metodologia adotada combina a sala de aula invertida, onde os alunos iniciam a pesquisa sobre os fenômenos químicos envolvidos nas receitas antes da aula prática, com a aprendizagem baseada em jogos e rodas de debate. Esta abordagem prática visa incentivar os alunos a se tornarem protagonistas de seu aprendizado, explorando a ciência de forma ativa e colaborativa. O uso de experimentos culinários como meio de observação de transformações químicas torna o aprendizado tangível e relevante para os estudantes.

A atividade será desenvolvida ao longo de 4.8 aulas de 50 minutos cada, com a primeira aula dedicada à introdução dos conceitos e organização das pesquisas. As aulas subsequentes envolverão a realização dos experimentos culinários e observação das transformações químicas. Na última aula, os alunos participarão da roda de debate para compartilhar suas descobertas e reflexões.

Para a realização desta atividade, serão necessários recursos como ingredientes para as receitas experimentais (farinha, ovos, leite, vinagre, bicarbonato de sódio, etc.), utensílios de cozinha (tigelas, colheres, formas para assar, fogão ou forno), além de materiais para registro das observações (caderno, câmera ou smartphones para fotos). Também será essencial o acesso à internet e a computadores ou tablets para a pesquisa prévia e a preparação das apresentações para a roda de debate.