Chefs da Natureza

Desenvolvida por: Sara I… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Ciências Naturais e Língua Portuguesa

Temática: Ervas Medicinais e Hábitos Alimentares Saudáveis

A atividade 'Chefs da Natureza' é projetada para instigar nos alunos do 2º ano do Ensino Fundamental o interesse pelas ervas medicinais e pela alimentação saudável, unindo conhecimentos de Ciências Naturais e Língua Portuguesa. Iniciando com uma base teórica sobre diferentes ervas medicinais e suas propriedades, os alunos terão a oportunidade de transformar teoria em prática ao se tornarem chefs por um dia. Cada pequeno chef escolherá uma erva da horta escolar para criar um prato saudável, explorando as possibilidades culinárias de sucos, chás e saladas. O processo envolverá planejamento, pesquisa, redação e execução prática, culminando na apresentação e degustação dos pratos criados. Esta atividade multidisciplinar não apenas incentiva hábitos alimentares saudáveis, mas também desenvolve habilidades de leitura, escrita, pesquisa e sequenciamento lógico, ao mesmo tempo em que promove a valorização da biodiversidade e dos recursos naturais.

Objetivos de Aprendizagem

O projeto 'Chefs da Natureza' visa a atingir múltiplos objetivos de aprendizagem, incluindo a compreensão das propriedades e benefícios das ervas medicinais, o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis, e o aprimoramento das habilidades de leitura, escrita e sequenciamento lógico. Ao envolver os alunos em uma atividade prática de culinária, pretende-se reforçar a teoria aprendida em aula de uma forma dinâmica e memorável. Além disso, incentiva-se a autonomia do aluno ao permitir que ele escolha os ingredientes e planeje sua receita, incentivando a criatividade e a capacidade de tomar decisões.

Compreender as propriedades e benefícios das ervas medicinais.
Desenvolver habilidades para a criação de receitas saudáveis utilizando ervas.
Aprimorar as habilidades de leitura, escrita e organização de ideias.
Promover a autonomia e a tomada de decisões responsáveis.
Incentivar a prática de hábitos alimentares saudáveis.

Habilidades Específicas BNCC

EF02LP26 - Utilizar, ao produzir texto, recursos de referenciação, concordância verbal e nominal, pontuação, ortografia e formatação adequada.
EF02CI04 - Identificar práticas humanas que contribuem para a preservação da biodiversidade e aquelas que a colocam em risco.
EF02LP06 - Ler palavras, textos curtos e paratextos.
EF02LP15 - Produzir, sob dictação, palavras e textos com ajuda do professor, e de forma autônoma, textos curtos.
EF02MA23 - Estabelecer relações de comparação entre objetos, observando suas propriedades.

Conteúdo Programático

O programa cobrirá tópicos essenciais para a compreensão das ervas medicinais, além de conceitos de nutrição e alimentação saudável. Será enfatizada a importância da biodiversidade e como as ações humanas podem afetá-la positiva ou negativamente. Além disso, serão desenvolvidas habilidades de leitura e escrita, com enfoque na formulação de receitas e benefícios nutricionais das ervas. O conteúdo será a base para que os estudantes possam explorar suas capacidades culinárias, aplicando o conhecimento adquirido de forma prática.

Propriedades e benefícios das ervas medicinais.
Fundamentos da nutrição e hábitos alimentares saudáveis.
Práticas humanas e sua influência na biodiversidade.
Processo de escrita e leitura de receitas.
Execução prática de receitas saudáveis.

Metodologia

A metodologia adotada será a Aprendizagem Baseada em Projetos, que permite aos alunos serem protagonistas de seu aprendizado através da exploração prática do conhecimento. Este método incentiva a pesquisa, o pensamento crítico e a colaboração, à medida que os estudantes trabalharão em equipe para planejar e executar suas receitas. Haverá momentos de aprendizagem teórica, seguidos de atividades práticas na cozinha da escola, culminando na apresentação dos pratos criados.

Pesquisa sobre ervas medicinais e suas propriedades.
Planejamento coletivo de receitas saudáveis.
Produção textual de ingredientes e passos da receita.
Execução prática das receitas na cozinha.
Apresentação e degustação das criações para a turma.

Aulas e Sequências Didáticas

A atividade será dividida em duas aulas de 60 minutos cada, proporcionando tempo suficiente para a exploração teórica e prática do conteúdo. Na primeira aula, será feita a introdução ao tema e o planejamento das receitas. Na segunda aula, os alunos irão para a cozinha preparar suas receitas, finalizando com a apresentação e degustação dos pratos.

Aula 1: Introdução às ervas medicinais e planejamento das receitas.
Aula 2: Preparo, apresentação e degustação das receitas na cozinha da escola.

Avaliação

A avaliação será contínua, observando o envolvimento dos alunos em todas as etapas da atividade, desde a pesquisa e planejamento até a execução e apresentação da receita. Será avaliada a capacidade de trabalhar em equipe, a criatividade na escolha dos ingredientes e a compreensão das propriedades das ervas utilizadas. Também será considerada a habilidade de escrita ao elaborar a lista de ingredientes e o passo a passo da receita. A finalização bem-sucedida do prato, juntamente com a apresentação para a turma, será um critério importante de avaliação.

Materiais e ferramentas:

Os recursos necessários incluem acesso à horta escolar para a escolha das ervas, cozinha da escola equipada para o preparo das receitas, materiais de pesquisa para a investigação das propriedades das ervas, e utensílios de cozinha. Será essencial também dispor de ingredientes adicionais para a confecção das receitas, como frutas, legumes e especiarias, garantindo uma experiência culinária completa.

Horta escolar para escolha das ervas.
Cozinha da escola equipada para o preparo das receitas.
Materiais e recursos para pesquisa sobre ervas medicinais.
Utensílios de cozinha necessários para as receitas.
Ingredientes adicionais para as receitas (frutas, legumes, especiarias).

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